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La seguridad de los alimentos ha cobrado una importancia notable en los últimos años en respuesta a los distintos brotes de intoxicaciones alimentarias. En consecuencia, la legislación es cada vez más estricta en este aspecto, delegando toda responsabilidad en el propietario del establecimiento y exigiendo la implantación de un sistema de autocontrol (Análisis de Peligros y Control de Puntos Críticos) y la realización de unos controles analíticos para asegurar que los productos alimentarios cumplan los criterios microbiológicos establecidos en la legislación vigente.
Laboratori catBio ofrece un servicio de asesoría, implantación y cumplimiento de las normas citadas, además del servicio de analíticas de control de alimentos, superficies, ambientales y aguas necesarios para asegurar unos correctos estándares de seguridad alimentaria.
